Koelmeester
Patrick werkt inmiddels alweer een tijd bij FruitMasters. Eerst op de afdeling Expeditie bij de planning en sinds juni
2021 bij de Koelhuizen. “Ik vind het heel leuk dat ik dit werk mag en kan doen. Elke dag is weer anders en ik leer ook iedere dag. Dat past ook bij de functie. Het is geen beroep dat je in de schoolbanken leert. Je leert het echt in de praktijk en door ervaring op te doen. Bovendien verandert er ook steeds wel iets in de ‘koelwereld’. We werken veel samen met onderzoeksinstanties om steeds weer een stapje verder te komen. Zeker met nieuwe rassen is dat een hele uitdaging. Het kan soms wel enkele jaren duren voordat je van voorzichtige bewaaromstandigheden naar de meest optimale manier van bewaren gaat. Daarom doen we hier zelf op kleine schaal en in samenwerking met Product en Teeltzaken veel proeven.”
Hoe ziet een dag eruit?
Hoe ziet een dag eruit? Elke dag is anders, het hele jaar door. Hoe een dag er in detail uitziet, ligt aan de periode van het jaar. Tijdens de inslagperiode en oogst in september en oktober komen de appels en peren binnen. Dan zorgen de koelhuismedewerkers dat iedereen weet waar ze moeten zijn en in welke cel het product geplaatst moet worden. Cellen moeten op de juiste waarden worden ingesteld en gecontroleerd, want elk ras heeft zijn specifieke optimale bewaaromstandigheid. Ook worden er dagelijks veel handcontrole-metingen uitgevoerd om te zorgen dat er geen afwijkingen ontstaan tussen wat op de computer uitgelezen wordt en wat er werkelijkheid in de cel gebeurt. Patrick: “Na de inslag van het hardfruit krijg je de periode van het afwerken. Dan ga je na of iedereen juist geholpen is en dat de administratie van alles ook goed verwerkt wordt. Dat zijn eigenlijk alle zaken waar je tijdens de drukke inslagperiode niet aan toe komt.” Vervolgens houden de collega’s bij de Koelhuizen zich bezig met het koelen van voornamelijk aardbeienplanten en aan het einde van de winter, richting het voorjaar, komen de eerste importproducten binnen en komen de sinaasappelen op gang. “En zo is het hele jaar gevuld met afwisselende werkzaamheden”, zegt Patrick.
Communicatie is key
Communicatie is een belangrijk onderdeel bij het managen van de Koelhuizen. “We proberen altijd zo goed mogelijk te plannen. Daarom hebben we regelmatig contact met de telers over wat ze wanneer komen brengen, maar niet alles is van te voren in te schatten. Dat kan soms best een uitdaging zijn”.
Wat vind je het leukste aan jouw werk?
“Op dit moment vind ik het heel leuk dat ik iedere dag wat leer. Dat maakt elke dag anders en steeds weer een uitdaging. Daarnaast vind ik de afwisseling heel leuk”, zegt Patrick.